Asamblea General de Asociados de APSOM

El miercoles 1 de septiembre la Asociación Peruana de Sommeliers celebro la asamblea general de asociados, en las instalaciones del club Suizo. Se logro buena convocatoria de asociados. Además fue la primera asamblea con open wine incluido (Degustación de los vinos tintos de la Bodega Azul) para los asociados de APSOM.


Tambien podemos destacar la buena organización y orden con que se llevo a cabo la reunión de los sommeleirs peruanos.

Asamblea General de Asociados de APSOM

Desde las 4:45 p.m. empesaron a llegar los sommeliers, quienes debian registrarce para ingresar a la sala principal y además recibian la agenda de la asamblea. La asamblea comenso pasado las 5:00 p.m. El sr. Alan Cayo, presidente de APSOM junto con su equipo de trabajo dio inicio a la asamblea, desarrollando cada punto de la agenda establecida.

Durante la asamblea se tocaron diferentes temas, siendo los mas importantes:
Se presento el informo sobre la participación y logros obtenidos por la delegación peruana que participaron en la edición 13er. "MEJOR SOMMELIER DEL MUNDO 2010" en la ciudad de Santiago de Chile, organizado por la Asociación Chilena de Sommeliers y respaldado por APAS - ASI y además patrocinado por Moet & Chandon.

Además se presento la revista oficial de la ASI "THE BEST SOMMELIER OF THE WORLD" y la revista oficial de la Asociación Chile de Sommeliers "MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE" en los dos medios de prensa escrita se mensiona a Perú (Asociación Peruana de Sommeliers) y su respectivo candidato, el Sommelier Juan Pablo Figueroa del restaurante Al Asador y Polo Marino.

También se informo sobre la propuesta de Perú realizada por nuestro presidente Alan Cayo, en la Asamblea Panamericana de Sommeliers llevada a cabo en el hotel W en la ciudad de Santiago, en el marco del concurso mundial de sommeliers en Chile, para que nuestro país sea sede del proximo concurso continental "Mejor Sommelier de America 2012".

El Consejo Directivo confirmo que en la proxima Asamblea Panamericana de Sommeliers - APAS que se llevara a cabo en la ciudad de Rio de Janeiro en Brasil, del 19 al 22 de septiembre del presente año. APSOM presentara la propuesta formal de Perú.

Un punto importante de la agenda de la asamblea, fue la presentación e incorporación de nuevos sommeliers en la categoria de asociados participantes. Esto permite que los sommeliers egresados de las escuelas puedan afiliarce a la institución que agrupa y representa a los sommeliers peruanos a nivel nacional e internacional.

Presentación de los nuevos asociados de APSOM.

Al finalizar la asamblea se presento el video de la final del concurso mundial "Mejor Sommelie del Mundo 2010" en dicho video se ve en acción a tres paises disputando la final: Suiza, Inglaterra y Francia. El Sommelier Gerard Basset (Inglaterra) fue coronado como Mejor Sommelier del Mundo 2010.

Al finalizar se prosedio a presentar la Bodega Azul, de Mendoza - Argentina. La presentación estubo a cargo del Sub-gerente Sebastian Bustamante de la empresa Bumers Group.
La Bodega Azul marca el estilo de sus vinos con buena expresión varietal, en donde destaca la frutosidad. Además una intersante concentración y persistencia en boca.



La Bodega Azul presento tres vinos tintos de su portafolio:

• Bodega Azul Malbec 2008
• Bodega Azul Cabernet Sauvignon 2008
• Bodega Azul Reserva Cabernet Sauvignon - Malbec 2005.
  
  

Cada asamblea es una oportunidad para degustar una bodega de vinos de diferentes origenes, categorias, cepages y precio.

APSOM siempre genera reuniones para sus asociados con el objetivo de generar integración entre los sommeliers, y además puedan compartir sus experiencias profesionales e intercambio de información de APSOM con sus asociados.

Convocatoria: Asamblea General de Asociados de APSOM

Estimados Asociados

Por medio del presente, es grato saludarlos y recordar la Asamblea General de Asociados de la Asociación Peruana de Sommeliers, programada para el miercoles 1 de septiembre en las instalaciones del club Suizo.

Día: Miércoles 1 de septiembre del 2010
Lugar: Club Suizo. (Calle Genaro Castro Nro. 550 Urb. Aurora Miraflores)
Hora: 4:45 a 7:30 p.m.

Programa:

16:45 hrs. Llegada de asociados de APSOM.
Registro de participación y entrega de agenda.

17:00 hrs. Inicio de la Asamblea General de Asociados.
Apertura del acta y desarrollo de la agenda.
18:30 hrs. Termino de la asamblea y receso.
18:40 hrs. Conferencia I.
Competencias internacionales de Sommeliers
19:00 hrs. Degustación de vinos.
Bodega Azul (Argentina).
19:45 hrs. Termino de la asamblea.

Nota:
Confirmar asistencia y por favor ser puntual.




Alan Cayo
Presidente
Asociación Peruana de Sommeliers

Conferencia: La influencia del terroir en los vinos Chilenos

La empresa Perufarma y Viña San Pedro, tiene el agrado de invitar a todos los sommeliers a la conferencia: "La influencia del terroir en los vinos Chilenos" dirigido por el enologo Marco Puyo.
Una gran oportunidad para catar los vinos 1865 single Vineyard y Cabo de Hornos.

Seminario "Vinos de la Patagonia"

El viernes 20 de agosto la Asociación Peruana de Sommeliers y la Yema del Gusto organizaron el seminario denominado "Vinos de la Patagonia", patrocinado por la Universidad Ricardo Palma.
La exposición y cata de vinos estubo a cargo del sommelier Andres Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers.

Andres Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers

Sala de cata de la escuela de Turismo y Hoteleria.

La selección de vinos estubo muy interesante por que se pudo apreciar la diferencia de estilos entre el terroir de Neuquen y Rio Negro, dos zonas importantes en la Patagonia.

Selección de vinos de la Patagonia

Bodega Humberto Canale
Humberto Canale Extra Brut
Humberto Canale Estate Pinot Noir
Humberto Canale Gran Reserva Pinot Noir 2005

Bodega Schroeder
Saurus Select Malbec 2006
Saurus Select Merlot 2005
Espumante Deseado Brut

Bodega Fin del Mundo
Fin del Mundo Pinot Noir 2008
Fin del Mundo Reserva Malbec 2007
Fin del Mundo Special Blend 2006

Andres Rosberg, Manuel Cadenas y Alan Cayo

Grupo de cata

Seminario: Vinos de la Patagonia

La Asociación Peruana de Sommeleirs, Universidad Ricardo Palma y la Yema del Gusto estan organizando el primer seminario de "vinos de la Patagonia". Se desarrollara en la aula gastronómica de la escuela de turismo, el viernes 13 de agosto a las 5:00 p.m.
Para dicho evento se ha convocado a sommeliers, catadores, periodistas especializados, Embajada de Argentina y autoridades de la universidad Ricardo Palma.
El seminario estará a cargo del Sommelier Andres Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers.
Todos los participantes podrán degustar la mejor selección de vinos de la Patagonia - Argentina.

Agradecemos la participación de las bodegas:

Bodega Humberto Canale, Bodega Fin Del Mundo, Bodega Schroeder, Bodega NQN, Bodega Pratitti y Bodega Del Desierto.

Programa de actividades de APSOM

El Consejo Directivo de APSOM publico y envío a todos sus asociados el programa de actividades para el mes de agosto. Sugerimos a todos los asociados reservar su cupo en cada una de los eventos.
Todos los asociados deberan participar en las Asambleas Generales de APSOM de acuerdo a su categoria de asociado:

Asamblea General de Miembros, es de caracter obligatorio y deben participar todos los miembros y miembros honorarios.

Asamblea General de Asociados, es de caracter obligatorio y deben participar todos los asociados de APSOM.

Presentación de Ron Cartavio XO y Solera en Chile

En el marco del concurso mundial "Mejor Sommelier del Mundo 2010" celebrado en la ciudad de Santiago de Chile; la delegación de Perú realizo varias presentaciones del Ron Cartavio X.O y Solera en la Embajada de Perú en Chile y en diferentes restaurantes de la ciudad.
El viernes 17 de abril del 2010,

Juan Pablo Figueroa, representante de Perú en el concurso mundial de Sommeliers.

El sommelier Juan Pablo Figueroa, responsable de los restaurantes Al Asador y Polo Marino, representará al Perú en el concurso mundial Mejor Sommeliers del Mundo 2010, en la ciudad de Santiago - Chile, del 10 al 16 de abril.

Después de obtener el titulo nacional como Mejor Sommelier del Perú en el mes de mayo del 2009, tubo una muy buena participación en el concurso continental de sommeliers en la ciudad de Buenos Aires Argentina.

Nuestro campeón nacional medirá sus conocimientos y habilidades frente a candidatos de aproximadamente 45 países,

Por su parte, el presidente de la Asociación Peruana de Sommeliers, Alan Cayo Aponte, destacó la preparación y compromiso de nuestro candidato para representarnos en el concurso mundial.

Sabemos que el nivel es muy alto y exigente. Tendremos que aprobar todas las evaluaciones teoricas - practicas, entre las que destaca examen escrito (Enología, viticultura, geografia , etc..), cata a ciegas de vinos, examen de maridaje, cata a ciegas de destilados y licores, corrección de carta de vinos, servicio de vinos y decantación.

Concurso Mundial de Sommeliers 2010.

La 13° edición del concurso mundial "Mejor Sommelier del Mundo 2010", se llevara a cabo en la ciudad de Santiago - Chile, del 10 al 16 de abril del presente año.

La competencia mas importante del mundo es organizado por la Asociación de la Sommeliere Internacional (ASI), la Asociación de Sommeliers de Chile y la Wine of Chile.

El concurso mundial, reunirá a los mejores exponentes de 50 países. Cada una de sus delegaciones, integradas por el presidente de la asociación de sommeliers del país, el candidato a concursar que los representa, y el periodista de vinos de dicho país.

La Asociación Argentina de Sommeliers anuncia:

La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) alcanzo un acuerdo con la Court Of Master Sommelier (CMS) según el cual ésta última tomará sus examenes en Buenos Aires a partir del próximo mes de abril del 2010.

La CMS es una de las instituciones académicas más reconocidas en el mundo del vino y la gastronomía. El examen de MS existe desde1969, se creó para fomentar la mejora de los estándares en el conocimiento de bebidas y su servicio en hoteles y restaurantes.

El diploma de Master Sommelier es sin dudas el más reconocido en el ámbito de la sommellerie mundial, al punto que hay tan sólo 168 personas en el mundo que ostentan este título. También, permite agregar las letras MS detrás del nombre de quien lo obtiene. El programa de la CMS tiene un total de 4 niveles. En esta primera oportunidad los aspirantes podrán acceder a los dos primeros niveles en Argentina.

Nivel 1 (Curso introductorio de sommelier) El curso esta abierto a todo sommelier profesional. Consiste en un curso de dos días, donde los candidatos degustan más de veinte vinos de todo el mundo, reciben una instrucción acerca del conocimiento de productos, servicio de bebidas y cata a ciegas, y deben rendir luego un examen final.

Fecha: lunes 26 y martes 27 de abril 2010

Cierre de inscripción: 28 de marzo

Costo: $ 495 dolares americanos

Nivel 2 (Examen de Sommelier certificado) El único requisito es haber aprobado el nivel 1. No se trata de un curso, sino sólo de un examen dividido en tres secciones: cata a ciegas, teórico y examen de servicio.

Fecha: miércoles 28 de abril del 2010

Cierre de inscripción: 28 de marzo

Costo: $ 295 dólares americanos

Los cupos son limitados. La reserva del cupo sólo se hará efectiva con el pago de $ 100 por cada nivel. El resto del derecho a examen podrá abonarse hasta en 2 cuotas iguales (con una primera cuota con vencimiento el 15 de marzo y una segunda cuota con vencimiento el 20 de abril). Para asistir al curso y rendir los examenes es requisito haber saldado el total de los pagos antes del 20 de abril.

Estimamos por la experiencia que tienen aquellos que ya rindieron el primer nivel- que con la formación que cada uno tiene como sommelier profesional, más lo que se ve en el curso, la enorme mayoría de los sommeliers AAS que se presenten a rendir el primer nivel los aprobará sin ningún inconveniente, y podrá participar de la prueba para acceder al segundo nivel. Sin embargo, en el caso de que alguno no aprobara el primer nivel y se hubiera anotado para rendir también el segundo examen, se le reembolsará el monto de la inscripción al segundo nivel.
También estamos armando un grupo de estudios que largará en febrero para aquellos que se quieran presentar al segundo nivel, que contará con la colaboración de sommeliers que ya han atravesado esta instancia.

Las actividades se realizaran en el Hotel Panamericano Buenos Aires, y el idioma que se utilizará será el ingles. Sin embargo, Fernando Beteta, que habla perfecto castellano, será uno de los tres MS que vendrán a dar el curso y tomar los exámenes. También, por ser la primera vez que se realiza, tendremos el privilegio que los otros dos MS serán Evan Goldstein, Chairman Emeritus de la sede de la CMS en EE.UU., y Brian Julyan, cofundador y Chief Executive de la CMS en todo el mundo. Para obtener mas información sobre la CMS, ver los programas de los cursos, obtener la lista de lecturas sugeridas y obtener más información sobre su relevancia a nivel internacional, consultar http://www.mastersommeliers.org/

Durante el mes de febrero, además, realizaremos charlas informativas donde brindaremos más información al respecto, las cuales te serán anunciadas en breve.

Te recomendamos que las actividades no son exclusivas para sommeliers ni socios de AAS y los cupos son limitados. Estamos recibiendo muchas consultas por este tema. Por lo tanto, si te interesa participar, te recomendamos que reserves tu vacante a la brevedad. Estarán participando otras personas de la industria y sommeleirs de países vecinos, y calculamos que las vacantes se pueden agotar pronto.

No te pierdas esta oportunidad. Reserva tu lugar. Escribenos a info@aasommeliers.com.ar para anotarte y coordinar tu inscripción a la brevedad. Es una gran oportunidad para que los sommeliers profesionales continuemos perfeccionándonos creciendo en nuestra profesión.