Tambien podemos destacar la buena organización y orden con que se llevo a cabo la reunión de los sommeleirs peruanos.
Durante la asamblea se tocaron diferentes temas, siendo los mas importantes:
Se presento el informo sobre la participación y logros obtenidos por la delegación peruana que participaron en la edición 13er. "MEJOR SOMMELIER DEL MUNDO 2010" en la ciudad de Santiago de Chile, organizado por la Asociación Chilena de Sommeliers y respaldado por APAS - ASI y además patrocinado por Moet & Chandon.
Además se presento la revista oficial de la ASI "THE BEST SOMMELIER OF THE WORLD" y la revista oficial de la Asociación Chile de Sommeliers "MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE" en los dos medios de prensa escrita se mensiona a Perú (Asociación Peruana de Sommeliers) y su respectivo candidato, el Sommelier Juan Pablo Figueroa del restaurante Al Asador y Polo Marino.
También se informo sobre la propuesta de Perú realizada por nuestro presidente Alan Cayo, en la Asamblea Panamericana de Sommeliers llevada a cabo en el hotel W en la ciudad de Santiago, en el marco del concurso mundial de sommeliers en Chile, para que nuestro país sea sede del proximo concurso continental "Mejor Sommelier de America 2012".
El Consejo Directivo confirmo que en la proxima Asamblea Panamericana de Sommeliers - APAS que se llevara a cabo en la ciudad de Rio de Janeiro en Brasil, del 19 al 22 de septiembre del presente año. APSOM presentara la propuesta formal de Perú.
Un punto importante de la agenda de la asamblea, fue la presentación e incorporación de nuevos sommeliers en la categoria de asociados participantes. Esto permite que los sommeliers egresados de las escuelas puedan afiliarce a la institución que agrupa y representa a los sommeliers peruanos a nivel nacional e internacional.
Al finalizar la asamblea se presento el video de la final del concurso mundial "Mejor Sommelie del Mundo 2010" en dicho video se ve en acción a tres paises disputando la final: Suiza, Inglaterra y Francia. El Sommelier Gerard Basset (Inglaterra) fue coronado como Mejor Sommelier del Mundo 2010.
Al finalizar se prosedio a presentar la Bodega Azul, de Mendoza - Argentina. La presentación estubo a cargo del Sub-gerente Sebastian Bustamante de la empresa Bumers Group.
La Bodega Azul marca el estilo de sus vinos con buena expresión varietal, en donde destaca la frutosidad. Además una intersante concentración y persistencia en boca.
La Bodega Azul presento tres vinos tintos de su portafolio:- Bodega Azul Malbec 2008
- Bodega Azul Cabernet Sauvignon 2008
- Bodega Azul Reserva Cabernet Sauvignon - Malbec 2005.
Cada asamblea es una oportunidad para degustar una bodega de vinos de diferentes origenes, categorias, cepages y precio.
APSOM siempre genera reuniones para sus asociados con el objetivo de generar integración entre los sommeliers, y además puedan compartir sus experiencias profesionales e intercambio de información de APSOM con sus asociados.
