Cata de Whisky "Johnnie Walker"

La Asociación Peruana de Sommeliers, Johnnie Walker y el restaurante Don Julian, te el agrado de invitar a todos los sommeliers profesionales a participar de la cata de Whisky, dirigido por el Sommelier Embajador Carlos Neira.

Tendremos la oportunidad de conocer el estilo Johnnie Walker Black y Johnnie Walker double black; además de las características de la zona, métodos de elaboración.

Día: Viernes 16 de diciembre.
Lugar: Restaurante Don Julian
Dirección: Av. Conquistadores 326 San Isidro
Hora: 5:00 p.m.

"Invitación exclusiva y gratuita para sommeliers".

Reservas:
Srta. Angie Valverde
Coordinadora General
3499490 / 825*4293Ver má

Cata de Pisco Ferreyros

La Asociación Peruana de Sommeliers, Pisco Ferreyros y el restaurante Lima 27, te invitamos a participar de la cata de Pisco "FERREYROS", dirigido por el Master Blend Guillermo Ferreyros.

Tendremos la oportunidad de conocer el estilo de Piscos Ferreyros; además de las características de la zona, métodos de elaboración, las cepas pisqueras que trabajan y la experiencia del Master Blend.
Vamos catar los Piscos que se comercializan en Perú y el Pisco de exportación.

Día: Martes 13 de diciembre.
Lugar: Restaurante Lima 27
Dirección: Calle Santa Luisa 295 San Isidro
Hora: 5:00 p.m.

Costo: Asociado de APSOM: S/. 20.00
Aficionado: S/. 40.00

Reservas: Srta. Angie Valverde
Coordinadora General
3499490 / 825*4293 

Lanzamiento de Gin Hendrick´s en Lima..............!!

 Por primera vez en nuestro país se realizara la presentación de la marca Hedrick´s Gin. Una de las mas importantes del mundo del Gin.

La bodega Hendrick´s sera presentada en la ciudad de Lima el viernes 11 de noviembre, en el restaurante Malabar. Además esta confirmado la presencia del embajador de Hendrick's a nivel mundial.

También se ha considerado convocar a 30 especialistas del sector, entre sommeliers profesionales, catadores, Bartender, críticos y prensa especializada.



Es importante resaltar que en los últimos años están ingresando a nuestro país diferentes destilados y licores de excelente calidad y generando una oferta atractiva en los restaurantes y hoteles de la ciudad. Además destacar las presentaciones dirigidas a los especialistas del mercado nacional.
 

Los sommeliers profesionales interesados en asistir a la presentación de Hendrick's deberán llamar a la oficina de la Asociación Peruana de Sommeliers.



Experiencia Viejo Tonel.......!

El jueves 27 de octubre se realizo la 3° edición "Catas de Piscos", organizada por la Asociación Peruana de Sommeliers, bodega Viejo Tonel y el restaurante Fiamma.
En esta oportunidad la bodega invitada fue Viejo Tonel, una de las principales bodegas Iqueñas y representativa en el ámbito internacional. La cata fue dirigida por el Master Blend Luis Pisconte, un experto en Pisco...!!

El anfitrión de la cata fue el Sr. Omar Caceres, Sommelier profesional del restaurante Fiamma.

Como es costumbre la organización presento una mesa imperial para compartir todos juntos y además fue preparada como corresponde a nivel profesional.

A la cata de Pisco asistio el Sr. Bladimir Cardenas Gerente Comercial de la bodega; y representantes de la empresa Química Suiza.



La cata convoco a sommeliers profesionales, sommelier amateur, cronistas de Pisco, gerentes de marca, representantes de importadoras y aficionados.
La selección de Piscos fue muy interesante; catamos Puros, Acholado y Mosto Verde. La bodega presento la cosecha 2011, que recién acaba de ser embotellada.

Detalle de Piscos:

1.- Viejo Tonel Puro Quebranta 2011.
2.- Viejo Tonel Puro Mollar 2011.
3.- Viejo Tonel Puro Albilla 2011.
4.- Viejo Tonel Acholado Quebranta, Italia, Torontel  2011.
5.- Viejo Tonel Puro Torontel 2011.
6.- Viejo Tonel Puro Italia 2011.
7.- Viejo Tonel Puro Moscatel 2011.
8.- Viejo Tonel Mosto Verde Quebranta 2011.

Durante la exposción Luis Pisconte comento sobre la ubicación de la bodega situada en el distrito de Guadalupe con aproximadamente 14 Ha. El clima de la zona es seco con inviernos que llegan a 8 °C y en verano a 30 °C apropiado para el ciclo biológico de la vid.
La bodega Viejo Tonel trabaja con seis cepas pisqueras de la 7 que crecen en la región Ica. Además tiene una experiencia con la Italia Rosada que todavía esta en investigación.

Destacando en la región la famosa Quebranta única en el mundo y podemos resaltar su carácter y potencia en boca, además la podemos encontrar en tres versiones:

* Como Pisco Puro en la que destaca la expresión y carácter varietal.
* En mezcla como Pisco Acholado, casi siempre es la base para los blends o Piscos ensamblados.
* Además tambien la trabajan en la versión de Pisco Mosto Verde donde logra sedosidad y elegancia.

En la bodega Viejo Tonel trabajan con Alambique y Falca. Producen aproximadamente 60 mil litros de Pisco al año.

                                  Alan Cayo, Luis Pisconte, Miguel Billatin y Omar Caceres.

Cata de Pisco "Viejo Tonel"

La Asociación Peruana de Sommeliers, Viejo Tonel y el restaurante Fiamma te invitamos a participar de la cata de Pisco "Viejo Tonel", dirigido por el Master Blend Luis Pisconte.

Tendremos la oportunidad de conocer el estilo de Piscos de la bodega viejo Tonel; además de las caracteristicas de la zona, metodos de elaboración, las cepas pisqueras que trabajan y la experiencia del Master Blend.

La Cata de Pisco esta dirigido  a Sommeliers profesionales, periodistas, catadores y aficionados.

Día: Jueves 27 de octubre.
Lugar: Restaurante Fiamma
Dirección: Av. El Polo 759-A. Monterrico - Surco
Hora: 4:30 p.m.
Costo:
Asociado de APSOM: S/. 20.00
Aficionado: S/. 40.00

Reservas:
Srta. Angie Valverde
Coordinadora General
Oficina: 3499490 / 825*4293

TRES COPAS....!!

TRES COPAS, miércoles 12 de octubre a las 5 p.m. en Radio Dionisos.
Sumérgete en el mundo fascinante de la Sommeliere: vinos, Pisco, destilados, maridaje, habanos, etc..... Bajo la conducción de Alan Cayo y Manuel Ramos.

Hoy en TRES COPAS hablaremos en nuestra secuencia "Cepas & Terroirs" sobre la Syrah o Shiraz. Conoceremos sobre las paises y regiones vitivinícolas, Terroirs para la Syrah, los estilos y características. En la secuencia de cata degustaremos dos vinos australianos......!!

Además tenemos como invitado al sommelier David Romero del restaurante COSTANERA 700, para conocer la propuesta eno-gastronomica del restaurante....!

Cata de Pisco Majes.

El jueves 15 de septiembre se inicio las catas de Piscos para sommeliers y catadores. En la primera seción se presentaron los Piscos de la bodega Majes de la región Arequipa.
La cata fue dirigida por el Master Blend Marco Zuñiga y se llevo a cabo en el restaurante Costanera 700.

Lista de Piscos catados:

1.- Majes Quebranta 2010.
2.- Majes Negra Criolla 2010.
3.- Majes Mollar 2010.
4.- Majes Albilla 2010.
5.- Majes Italia 2010.
6.- Majes Borgoña Majeña 2010.
7.- Majes Italia Negra 2010.


La exposición abarco las zonas de Caravelí, Majes y Vitor en la región Arequipa. Pero luego profundizamos en el valle de Majes. En dicho valle encontramos aproximadamente 15 productores con D.O. Pisco.
El valle Majes se encuentra entre los 450 y 800 m.s.n.m.

Durante la degustación de Piscos destacaron la Negra Criolla, Mollar y la Albilla. En el caso la Italia Negra es algo raro y todavía en investigación, y por el lado de la Borgoña Majeña se estima que puede ser la Uvina.

Importante resaltar el trabajo en el viñedo. Los viñedos se encuentran en terrazas además trabajan en la bodega con levaduras nativas dando lugar al concepto de terroir.

|° Festival del Pisco y Marinera de Lima

Gran Festival por Fiestas Patrias organiza la Municipalidad de Lima.
El evento se realizará en el Parque de la Reserva (Circuito Mágico del Agua) los días 22, 23 y 24 de julio La ciudad de Lima recibe las Fiestas Patrias con la presentación del 1er Festival Pisco y Marinera de Lima, que contará con más de 40 expositores de pisco de diversas partes del Perú y un selecto espectáculo de marinera y música peruana, que tendrá como estelar el afamado espectáculo de Fabiola De la Cuba. Asimismo, se presentará el espectáculo “Que lindo es mi Perú, Patria Querida” a cargo delCentro de Música y Danza de la Pontificia Universidad Católica del Perú y el espectáculo KIMBAFA a cargo de la Asociación Teatro del Milenio.

Este festival cultural permitirá a los asistentes experimentar las tradiciones vinculadas a la elaboración del Pisco y a la expresión de las marineras en el Perú, así como sus orígenes e historia. Se realizarán catas comentadas por reconocidos sommeliers de la Asociación Peruana de Sommeliers, se expondrá infografías y piezas de colección sobre la marinera y el pisco, y se abrirá un gran salón de baile para que todos podamos aprender y bailar marinera como fin de fiesta. Asimismo, contaremos con un variado patio de comida peruana.

Nuestros auspiciadores también ofrecerán interesantes promociones, así como obsequios para los asistentes a las tres fechas: viernes, sábado y domingo. Finalmente, se realizará un Concurso de Chilcanos en vivo, donde los concursantes prepararán especiales recetas para la degustación de los visitantes.

El ingreso no implica un costo adicional a la tarifa del parque: gratis entre las 10:00 y las 3:00 pm. horas, ys/.4 entre las 3:00 p.m. y las 22:00 horas.

Parrillada & Vino para Sommeliers

Estimados Asociados

La APSOM esta organizando la rimera actividad de integración de sommeliers.
Esperamos contar con vuestra presencia para compartir entre todos y además poder recaudar fondos para la institución. Cada asociado sugerimos apoyar con tres cupones.

La Asociación Peruana de Sommeliers y Bodegas Norton tienen el agrado de invitar a usted a nuestro primer evento de confraternidad e integración de Sommeliers “Parrilla & Vino”.

Día: Sábado 21 de mayo del 2011.
Lugar: Sede de APSOM Miraflores.
Dirección: Calle Vargas machuca 611 Miraflores.
Horario: 4:00 a 11:00 p.m.

Parrillada + copa de vino Norton Reserva

Costo: S/. 25.00 x persona.

BCP Cta. Soles : 191-18035125097

Nuevo consejo Directivo para el periodo 2011 - 2013

El 18 de abril se llevo acabo las elecciones de la Asociación Peruana de Sommeliers en la sede Miraflores. El Sr edward Aroni Riveros fue elegido semanas antes como presidente electoral y fue el encargado de todo el proceso de elecciones.

Despues de elegir el comite electoral se prosedio a oficializar las listas de los candidatos y se solicito presentar un plan de trabajo para los proximos años. En asamblea general de Miembros de APSOM se desidio por mayoria de votos de los miembros activos y habilitados apoyar la lista n° 1 .

Consejo Directivo de APSOM para el periodo 2011 - 2013.

Presidente Ejecutivo Alan Cayo.
Presidente Honorario Jorge Llanos.
Secretario General Felix Martinez.
Tesorero Edward Aroni
Vocal Viktor Kompanichenko.

Elecciones de APSOM 2011

El destino de la Asociación Peruana de Sommeliers se definirá en las próximas elecciones del nuevo consejo directivo.
El actual consejo directivo presidido por el Sr. Alan Cayo convoco a elecciones el pasado 16 de febrero del presente año. “Según los estatutos de la APSOM el presidente vigente debe convocar a elecciones 60 días antes del acto electoral”.

Posterior se realizara una asamblea general de miembros donde tendremos que elegir al comité electoral, para que se encargen de todo el proceso de elecciones.
En la próxima asamblea general de miembros se presentaran las listas que intervendrán en dicha elecciones. El acto electoral esta programado para el lunes 18 de abril del presente año.
Todos los Miembros tiene el derecho y el deber de participar en las próximas elecciones.
Esperamos que el próximo presidente de APSOM mejore lo que hasta el momento hemos logrado.

Deberá continuar con el desarrollo de la sommeliere en nuestro país y además siga trabajando la presencia de Perú en el mundo de la sommeliere internacional.

Perú será sede del próximo Concurso Continental "Mejor Sommelier de América 2012"

En el 2012 nuestro país sera sede de la 2da. edición del concurso más importante de sommeliers en nuestro continente, "Mejor Sommelier de América 2012"; dicho concuros es organizado por el país anfitrión y la APAS (Alianza Panamericana de Sommeliers) y avalado por la ASI (Asociación de la Sommeliere Internacional) y valido para clasificar directo al mundial de sommeliers en Japón 2013.


Reunión de APAS en el hotel W, en la ciudad de Santiago - Chile 2010.
Uruguay, Walter Fernandez; Chile, Hector Riquelme; Perú, Alan Cayo; Argentina, Andres Rosberg; Canadá, Jacques Orhon, Gilberto Bojaca; México, Luis Cardenas; Venezuela, Leo Addazzio; y Brasil, Danio Braga.


Durante la Asamblea Panamericana de Sommeliers en la ciudad de Santiago, el Sr. Alan Cayo propuso la idea de organizar el 2do. concurso continental "Mejor Sommelier de América 2012" en Lima y luego reafirmo la propuesta mediante una carta formal enviada a la reunión de APAS en la ciudad de Petropolis y posterior nuestro país emitio una segunda carta formal estableciendo la fecha oficial, del 2 al 6 de septiembre en la ciudad de Lima - Perú .

Actualmente la APSOM en coordinación con el Sr. Danio Braga presidente de la APAS y Vice-Presidente de ASI en America, acordarón organizar el concurso en el mes de septiembre del 2012.

El proximo 19 de junio en la ciudad de Burdeos; Perú debera realizar la presentación formal del concurso "Mejor Sommelier de América 2012" en la asamblea general de la ASI, en el marco de Vinexpo. La presentación estara a cargo del Sr. Alan Cayo Presidente de la Asociación Peruana de Sommeliers.